Un pur délice sans gluten, une merveille du soir après une dure journée! En plus, c'est vraiment rapide à la cocotte minute, et tout le monde est épaté! On a l'impression de manger un plat longuement mijoté alors qu'il ne faut guère que 20 minutes pour un résultat vraiment sympathique.

Ingrédients pour 2 personnes:
-350g de viande de veau à osso bucco (avec os)
-1 oignon en morceaux
-2 à 3 carottes coupées en morceaux
-400g tomates pelées en dés
-2 branches de céleri coupées en tronçons
-1 verre de vin blanc
-1 cuiller à soupe de maïzena environ

Dans la cocotte minute, faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive. Farinez les pièces de veau et les colorer rapidement. Ajouter ensuite les tomates, le vin, les légumes et fermer la cocotte. Cuire 15 à 20 minutes à partir du sifflement de la soupape. Et voilà! Un délicieux osso bucco express, sans gluten!

Je le sers en général avec du riz, faute de temps, mais c'est encore meilleur avec des gnocchis sans gluten!