Veillez à utiliser des produits d'avoine sans gluten.

Ingrédients:
-2 tasse de farine d'avoine (toastée légèrement à la poêle, elle aura un goût noisette délicieux)
-2/3 tasse de farine de teff
-1/3 tasse de poudre de flocons de pommes de terre
-1/3 tasse de poudre de blanc d'oeuf
-2 grosses cuillers à soupe de mix'gom

Mélanger le tout. Vous pourrez utiliser ce mélange dans les mêmes proportions qu'une farine de blé complète.