C'est Sans Gluten!

J'ai dû exclure le gluten de ma vie, mais pas la gourmandise!

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Petits Déjeuners

Le Petit Déjeuner des Champions! | Commentaires : 0

Avant le sans gluten, Jules et moi avions nos habitudes: le dimanche, vers midi, nous prenions un gargantuesque petit déjeuner, avec en vedette du pain perdu et du bacon, le tout beurré et sucré de sirop d'érable, accompagné de café bien chaud... Et pendant bien longtemps, nous avons été privés de ce plaisir, mais au bout de quatre ans, le pain perdu est de retour! Une tuerie!

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Kumquat | Commentaires : 0

Le printemps est un moment formidablement agréable: le jardin se réveille et s'étire, et donne envie que l'on s'y prélasse. Mais pour le cuisinier, pas le temps de se reposer: c'est le moment de faire des confitures. On commence par les kumquats!

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Les Scones | Commentaires : 9

Je me souviens qu'à l'occasion, ma maman en faisait... Il s'agissait de scones "traditionnels", c'est-à-dire assez compacts. Curieusement -ou pas- depuis que je mange sans gluten, je suis particulièrement attachée au fait de manger un pain plutôt alvéolé, léger, même.

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Baps | Commentaires : 0

Le petit déjeuner, on nous le répète à l'envi, est le repas le plus important de la journée... Certes, mais c'est aussi celui qui, à mon avis, pose le plus de problèmes aux céliaques. Voici une de mes solutions. Les baps sont des pains écossais, légèrement sucrés et très moelleux. Un délice pour prendre des forces avant une longue journée!

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Bon Sang mais c'est Bien Sûr! | Commentaires : 2

C'est l'été, et pour Jules, cela rappelle des souvenirs de cajots de pêches et d'abricots qu'on ramène à la maison pour déguster le matin une délicieuse crème budwig. On appelle cette préparation la crème de Cent Ans, elle est naturellement sans

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